Salvi Café E Cozinha - Santana Menu

Pão de fermentação natural, mussarela de búfala, presunto parma, pesto de tomate e rúcula.

Pão de brioche da casa, sobrecoxa de frango orgânico crocante, maionese de avocado, mix de folhas, picles de cebola e chips de raízes.

Torrada com pasta de avocado, ovo orgânico poché e páprica.

Torrada feita com ghee, ovos orgânicos mexidos e brotinhos.

Tarrada com queijo curado, presunto parma e ovo orgânico poche.

Pão de fermentação natural com queijo cheddar vegano.

Torrada com pesto de tomates assados e queijo cremoso vegano da casa.

Torrada com creme de chocolate vegano, banana e xerém de castanha.

Mini torta com a base feita de massa de aveia, recheada com brigadeiro vegano meio amargo 55% cacau feito com leite de coco.

Brigadeiro meio amargo 55% cacau, feito na casa com a base de leite de coco.

60gr de brigadeiro de pistache feito na casa com base de leite de coco.

Fatia de bolo recheado healthy bites - brownie de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache meio amargo.

Fatia de bolo recheado - red velvet.

Fatia de cheesecake com cobertura de frutas vermelhas, sem açúcar , adoçado apenas com xilitol.

Fatia de bolo bem casado, recheado com doce de leite. .

Pedaço de bolo recheado - romeu e julieta, (queijo com goiabada).

5 Pãezinhos de batata doce roxa com polvilho e temperos da casa.

5 Pães de queijo de mussarela de búfala e queijo curado.

Pizza de fermentação natural com chocolate vegano 50% cacau, morango fatiado.

Massa de fermentação natural por 48h, molho de tomate feito na casa, mussarela de búfala, queijo curado e antepasto de berinjela temperada.

Massa de fermentação natural por 48h, molho com tomates assados, queijo cremoso vegano da casa, cogumelos marinados e azeite trufado.

Massa de fermentação natural por 48h, molho de tomate feito na casa, queijo curado, cebola roxa e alecrim.

Pizza de fermentação natural com chocolate vegano 50% cacau, banana fatiada com canela e xerém de castanha.

Massa de fermentação natural por 48h, molho de tomate feito na casa, mussarela de búfala, presunto parma, tomates assados e rúcula.

Massa de fermentação natural por 48h, pesto de tomate do chef, brotinhos verdes, mussarela de búfala e queijo curado.

Açai orgânico, banana, morango, lascas de coco e granola feita na casa.

Folhas verdes, tomate cereja, cebola roxa, azeitonas, queijo curado. sobrecoxa de frango orgânico crispy com molho pesto.

Rúcula, pesto de tomates assados, burrata e mini torradas com azeite de sálvia.

Mix de folhas verdes, arroz de coco queimado, camarões, coentro e molho thai agridoce.

Salada de quinoa com legumes, folhas verdes, azeitonas, queijo cremoso vegano, castanha de caju e vinagre de melado.

Burrata com antepasto de abobrinha e berinjela, servida com crostine de fermentação natural feito na casa.

Tartar de banana da terra com picles de pimenta, servidos com chips de raízes da casa.

Croquetas de grãos com queijo, servidas com picles de pimenta biquinho.

Espaguete de pupunha (low carb) com molho branco vegano, azeite trufado e farofa de azeitona preta.

Moqueca de peixe cação com arroz de coco queimado e farofa de castanha da casa

Lombo de atum selado, farofinha de castanhas, purê de couve flor, mix de folhas verdes e molho de limão.

Filé mignon grelhado 180g, mix de folhas verdes, legumes grelhados e crispy de queijo curado.

Tilápia orgânica, cuscuz de quinoa da casa e mix de folhas verdes

Sobrecoxa de frango orgânico (korin) grelhada, mix de folhas, purê de cenoura e cebolas caramelizadas

Moqueca de banana da terra grelhada, arroz de coco queimado e farofa de castanha da casa

Nhoque de batata doce roxa ao molho branco vegano

Suco de laranja, morango, mirtillo e banana.

Manga, abacaxi e iogurte natural feito na casa com leite vegetal.